Eau trop chaude ou cumulus en panne?

Bonsoir.
Hier mon plombier m'a installé un cumulus neuf , quelques heures seulement après sont installation l'eau  sortait déjà  chaude je suis content (je vais enfin prendre ma douche depuis trois jours), ce matin voilà que les robinets sortent de la vapeur brulante sous pression... En premier lieu j'ai pensé que l'entrée d'eau froide ?tait bouchée, après vérification cela ne semble pas être le cas, le cumulus se remplit bien. J'ai aussi constaté au moment du problème de l'eau sous le cumulus donc sans doute évacué par le groupe de sécurité. Quand j'ouvre le robinet pour évacuer la pression et après avoir éteint l'électricité , après d'un temps très long avec que de la vapeur et sans eau, j'ai un mélange eau/vapeur... puis tout redevient normal... Je suis donc en train de me demander si cela ne serait pas l'eau du cumulus (alors que le cumulus est rempli) qui se transformerait en vapeur, j'ai appelée le plombier qui me dit rien comprendre car nous avons constaté ensemble que tout fonctionnait correctement avant qu'il parte, il revient demain 29/02  pour voir s'il trouve une panne.