Avis sur plan réseau sanitaire en Multicouche (rénovation)

Bonjour à tous,

Je souhaite refaire  la plomberie au niveau de mon garage, c’est-à-dire au niveau de l’arrivée d’eau et des départs vers les étages et je suis débutant dans le domaine de la plomberie. Je la refais parce que je vais rajouter un adoucisseur (dureté eau >40) et remplacer le chauffe-eau (par un pro). Les tubes sont actuellement en cuivre et je vais refaire en multicouche (Somatherm). J’en profite également pour rajouter dans l’espace que j’ai, un évier qui sera donc à côté du chauffe-eau et de l’adoucisseur.
Il y a actuellement 2 départs vers les étages qui alimentent 2 nourrices (1er et 2è étage). Je rajoute un départ supplémentaire d’eau non traité pour la cuisine (eau à boire) car j’ai un espace pour passer un tube.
Que pensez-vous du schéma ? des diamètres ? (sachant que je suis contraint par rapport au diamètre de 16 en PER qui alimente chaque nourrice :-( )

Merci et félicitation pour ce forum!