besoin d'avis sur la rénovation d'un réseau eau sanitaire

Bonjour à tous,
dans le cadre de la rénovation de notre maison, nous sommes amenés refaire entièrement le réseau d'eau car l'existant est vétuste et sous dimensionné.
Nous envisageons de réaliser celui-ci en multicouche. Nous sommes novices en la matière mais aimons les défis... Après avoir potasser les différentes section de ce forum, il nous reste des questions : que pensez vous des diamètres utilisés, ainsi que de la répartition des nourrices.
Nous souhaiterions par ailleurs réaliser un bouclage, est il possible de le mettre facilement en place, à quel niveau pensez vous qu'il serait intéressant de le faire partir?
Vous trouverez ci-joint le plan de l'installation, n’hésitez pas à le commenter et merci pour votre aide!