Installation multicouche construction neuve

Bonjour à tous,

Je suis actuellement dans la réflexion de la plomberie concernant mon projet de construction de maison.
Loin d'être un éclairé de la plomberie j'aurai besoin d'avis et conseils afin d'allumer ma flamme
La maison sera constitué d'un SS complet, d'un rdc et d'un étage comble aménagé sur plancher bois. Pas de chauffage au sol.

Mon interrogation est simple : quel est la meilleure solution pour le passage du multicouche?
Dans mon esprit : arrivée d'eau dans le SS, installation de nourrices desservant le BEC au SS et les multiples tuyaux de multicouche qui remontent au rdc puis à l'étage. J'ai déjà peut-être tout faux...

Dans ce principe, les tuyaux doivent-ils serpenter sur le sol ou peuvent-ils passer par les cloisons du placo? Si ils sont sur le sol, le surcoût engendré par l'épaisseur de la chape ne va t-il pas affolé les compteurs?

Merci de bien vouloir m'aiguiller !