je me réponds tout seul après avoir continué mon enquête:

il semble que le thermostat NEST

En passant par cet outil de vérification de compatibilité:

https://store.google.com/intl/fr_fr/widget/compatibility/thermostat/

Celà me donne le résultat suivant:

Nous sommes compatibles.

Bonne nouvelle ! Le Nest Learning Thermostat est compatible avec votre installation.

Mais comment pourrais je faire tous les réglages de la chaudière normalement disponibles avec le thermostat REG 73 ?
est ce que tous les réglages sont toujours disponibles ? (température eau sanitaire, pentes de chauffage etc ?)