Bonjour,
Merci pour ces précieux conseils ! 
J’ai continué à chercher des infos sur les robinets électronique et beaucoup conseil de ne pas les utiliser dans des chambres car le bruit du moteur est très présent. Affaire réglée, j’exclus le système evohome.
Dans un premier temps je vais donc partir sur le thermostat d’ambiance électronique NetAtmo (il n’y aura pas beaucoup d’ondes
).
Je couperais uniquement le circulateur car sinon je n’aurais plus d’eau chaude sanitaire.
En parallèle je vais changer tous les robinets thermostatiques (environ 180€ le lot).
Par contre je me demande comment je dois régler ma vanne trois voies ? Je monte aux deux tiers ou je mets à font ? 
Ensuite il n’est pas exclu que je me monte une vanne trois voies motorisée. On en trouve à 110€.
Par contre je dois acheter quoi pour réguler cette vanne suivant la température extérieure ? Une sonde, un servo-moteur, un régulateur spécial ?
Merci d’avance.