Pour le brûleur qui se mettait en sécurité, j’ai sorti le bloc brûleur et je l’ai nettoyé avec une brosse. Une fois remonté ça fonctionne, plus de soucis de ce côté là.
Pour l’eau sanitaire j’ai lu un post sur ce site qui explique que systématiquement l’eau doit être maintenue à 60° pendant un certain temps pour éviter le développement des bactéries.
Il me reste la température du chauffage sortie chaudière et là je ne trouve pas. Mais je continue à chercher.
Par la télécommande on choisi la température confort, la température pour la nuit, celle lorsqu’on s’absente, mais je ne vois pas l’impact sur la sortie chaudière.

Un peu tardivement (problème d’internet !!) je vous remercie pour vos réponses.
J’ai fait 3 photos si ca peu aider. Du panneau de commande, des arrivées et sorties diverses, et du schéma électrique qui est dans la doc.
La chaudière peut marcher avec le système radio mais on peut aussi le faire par la fonction manuelle.