Bonjour.
La pression affiché sur le cadran de la chaudière n’as rien a voir avec la pression de votre eau sanitaire, il s’agit de la pression du chauffage qui est en circuit fermé.
Pour votre manque de débit,
Si vous avez un débit d’environ 12litres/mn a une température d’environ 40°C, c’est alors le débit normal, et cela même si votre robinet d’eau froide a lui un débit beaucoup plus important.
Si vous n’avez pas cette quantité, alors il est possible que l’échangeur soit bouché.
La vanne trois voies n’as rien a voir avec le débit.