Multicouche noyé dans la dalle

Bonjour à tous,

Je rénove une vieille grange à foin.
Nous habiterons à l’étage, le rez de chaussée sera consacré aux locaux « techniques ».
Actuellement, la dalle de l’étage est une vielle dalle en voussettes entre IPN.
Le maçon nous conseille de re couler une belle dalle armée autoportante de 15cm, ce que nous allons faire.
Ma question : puis-je noyer la distribution d’eau en multicouche dans cette dalle, sachant qu’au-dessus je prévois la pose d’un isolant en polyuréthane, un plancher chauffant et une chape de 6cm ?
Si oui, dois-je utiliser des tuyaux gainés (j’imagine que oui) ? ou isolés ? ou les deux (est ce que ça existe ?) ?
Les locaux techniques seront isolés non chauffés (sauf une partie).

Merci de vos avis éclairés.

Bonne journée