Je ne suis pas sur, mais je doute fort que votre thermostat branché sur l’entrée téléphone de la chaudière puisse fonctionner correctement (a confirmer avec la notice), je crois plutôt que ce récepteur du thermostat devrait être raccordé sur la connexion destiné au thermostat d’ambiance.
Sinon le fonctionnement est normal, la chaudière doit s’allumer selon la température extérieur elle anticipe le refroidissement de la maison.
Dans votre cas c’est la chaudière qui ne reçois pas l’ordre de baisser la température pendant la nuit.
A qui la faute, au thermostat? aux branchements? a la régulation de la chaudière qui ne communique pas avec votre thermostat, le problème est bien quelque part…. mais sans une image des branchements nous ne pouvons pas vous en dire plus.