installation gaz remorque food truck

Pour ma part je ne suis pas un spécialiste des food truck, qui dois passer un controle strict car il est susceptible accueillir du public.

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1 kg de butane dégage une énergie de 12,7 kWh
400 Grammes de gaz équivaut donc a 5.8kwh
Ce débit n’est même pas suffisant pour le rechaud de 6kwh..

En passant au propane tu doubles la puissance sans contraint du froid car le propane est moins sensible aux basses températures.

Même avec du propane tu seras certainement obligé d’utiliser deux bouteilles, avec une première détente a 1.5bars, puis une seconde détente a 37mb et 4kg/heure.

Mais attends un second avis ou consulte les sujets des foodtruck.

Merci pour votre réponse

je vais faire plus simple :

prenons juste la friteuse 1,8kw et la plancha 5,5 kw mon installation doit comprendre :

2 btes de gaz butane
2 lyres
1 inverseur détendeur 1.3 ou 2.6?
2 détendeurs déclencheur sécurité 1,3 ou 2,6 ?

cela est il correcte ??

Les détendeurs de 1.3k semblent pouvoir assurer la demande des appareils, tu seras plustot limité au niveau de la bouteille.

Si tu fais la première détente avec un 2.6kg puis les derniers a 1.3k ça me semble plus cohérent.

Je prefere te dire clairement que je ne connais pas les normes gaz sur les foodtruck et je te conseille de te tourner vers un pro du secteur.

Mais ton projet m’interesse, Tu vas utiliser du butane! Ok!!! Comment tu vas faire pou alimenter tes divers appareils, vas tu utiliser une seule détente (pression de la bouteille directement vers les 31Mbars?)
Ou vas tu utiliser deux bouteilles en simultané et faire une première détente faire le parcours haute pression puis réduire vers la pression de service au dernier moment.

Comme je ne connais pas les normes pour les installation ambulantes je m’y interesse.

merci pour les réponse

En fait j’ai beau chercher personne ne peut me donner une réelle réponse

Un vrai vide . il faut que l’installation soit en cuivre ca c’est certain pour la législation , les bouteilles en caisson étanche avec aération extérieure mais pour la question puissance tout le monde botte en touche.

mon problème est simple: la technique , connaitre le schéma de montage et surtout connaitre la puissance que j’ai besoin . Après le montage doit être en cuivre

en sommes je dois alimenter mes 2 appareils je dois mettre quoi ??

C’est simple, compte tenu des puissances il te faut une installation qui te fourni un peux plus d’un kilo/Heure.

Le butane meme avec deux bouteilles t’es limité a 0.8Kg/heure si les bouteilles sont au grand froid ce sera moins que ça.

Le propane est donc plus adapté a ton besoin.

T’as tes bouteilles que tu raccordes avec une lyre souple (a remplacer périodiquement) sur un premier inverseur-réducteur soit la première détente, puis juste après tu pose la seconde détente de 2.6 car ton installation est petite (de courte distance) donc apres la seconde détente t’auras une pression de 37mb ce qui est le normal du propane.

Avant chaque appareil tu pose un robinet déclencheur de sécurité de 1.3k pour chaque appareil
Je pense que tu seras obligé d’utiliser les deux bouteilles en simultané pour avoir le débit de gaz nécessaire.

Bonjour,
je profite de ce topic pour faire une demande similaire sur l’aménagement d’un foodtruck.

J’ai quelques questions;

-Quels détendeurs devrais-je choisir ? (Tant pour le primaire que pour les secondaires).
-L’installation à t’elle l’air correcte ? Vanne accessible et à moins de 1m70, tuyaux éloigné de plus de 30mm d’un cable électrique, aucun cable ni appareil électrique dans le caisson à bouteille, bouteille fixées en bas et en haut, caisson étanche, ventilation du caisson à bouteille donnant directement sur l’extérieure et en position basse, fixation des tuyaux tous les 50 cm avec caoutchouc dans les fixations, tuyaux non exposés à des dommages mécaniques.
-Est-ce qu’il y a des choses superflue dans mon installation ?
-Quel diametre de tuyaux de cuivre pour le circuit primaire et le circuit secondaire ou existe t’il un autre matériaux disons plus « actuel » ?

Merci de vos réponses

Un petit schéma pour illustrer tout ça:

Bonjour.

Personnellement je ne connais pas les normes pour les foodtrack mais ça me semble cohérent, dans les installations gaz dans les maisons c’est comme ça que l’on fait.
Pour les tuyaux, tous ce qui est fixé, on utilise du cuivre de 12, pour tous ce qui est flexible, il faut utiliser des lyres gaz.

Merci pour ta réponse.

Cependant, il y a une question que je me pose, pourquoi 2 detendeur ? Sachant que le premier régule déjà à 37mb, quelle utilité d’en ajouter un second ?

Bonjour.

Comme j’ai dit précédemment je ne suis pas spécialiste dans les food tracks, libre aux pros du secteur de me contredire, mais dans les maisons on fait comme ceci.

Sur le propane vous devez forcément avoir deux paliers de réduction si vous avez plus d’au appareil.
Le premier réduit la pression de la bouteille et distribue a 1.5bars.
Ensuite chaque appareil a sont propre réducteur qui réduit de 1.5bars a 37mbs

Si vous utilisez les deux paliers de reduction a la sortie des bouteilles vous risquez forcément un manque de puissance lors de l’utilisation de deux appareils en simultané.

Si vous avez un seul appareil, ou deux appareil de faible puissance, vous redussiez directement a la sortie de bouteille vers la pression de service, a condition que ce soient des appareils de faible puissance.

Dans les autres cas il faut vraiment distribuer a haute pression et réduire au dernier moment vers la pression de service.

La double bouteille est aussi nécessaire car une seule bouteille risque de ne pas avoir assez de debit car le gaz se refroidi et gèle.