bonjour
Si vous voulez quand même déplacer les tubes pour que les robinets restent accessibles, le fait que l’eau chaude soit à gauche, en dessous ou pas n’a pas d’importance
on met l’eau chaude à gauche par principe comme ça c’est la règle pour tous, sur les robinets les flexibles d’eau chaudes sont à gauche ainsi ça évite de les croiser, dans votre cas il suffit de pas se tromper au branchement si l’eau chaude est à droite.
pour ce qui est de la position de l’eau chaude en haut de l’eau froide c’est valable pour les grands parcours de tuyauterie, si l’eau froide est au dessus de l’eau chaude celui ci sera chauffé par l’eau chaude ( la chaleur remonte) et il condensera , en mettant l’eau chaude au dessus on évite ce phénomène.
pour des petites interventions on en tient pas compte.