Bonjour.
Non les ELM ne permettent pas de désactiver la production d’eau chaude sanitaire, c’est même la principale fonction.
Après il suffit de ne pas l’utiliser mais laisser l’eau stagné dans la chaudière n’est pas une solution sanitaire fiable.
En plus si la chaudière a un ballon intégré la chaudière le maintiendra toujours a température, même réglé sur la puissance mini, ce n’est pas une solution