Choix chaudière / régul / thermostat ambiance

Bonjour,
Je souhaiterais avoir votre avis concernant le remplacement de ma chaudière.
Nous sommes 7 dans une maison d’environ 150m2, avec deux salles d’eau. Je m’oriente vers le choix d’une Viessmann Vitodens 222-F B2TB 26kw. Je pense que nous aurons plus de confort avec ce modèle que son équivalent à serpentin dans l’usage de l’ECS compte-tenu de la différence de débit ECS. Le choix du modèle à serpentin paraissait intéressant dans la mesure ou j’habite dans un département ou l’eau est relativement dure (dans le Doubs), mais j’entends tout et son contraire à propos d’une meilleure résistance au calcaire des modèles à serpentin. Quel est votre avis à ce sujet ? Le choix d’une 222-F vous parait-il judicieux ? Pour information j’ai actuellement une vieille chaudière fioul chauffage + ballon ECS. Ce changement se fait dans le cadre d’un projet de rénovation énergétique.
Je souhaite installer la régulation Vitotronic 200, qui je crois fonctionne avec une sonde extérieure. Là aussi est-ce un bon choix ?
Enfin, pour la régulation, j’aimerais pouvoir installer un Thermostat Nest. Quelqu’un aurait-il un retour d’expérience à me faire ? Est-il compatible avec la régulation envisagée ? Dans la négative, quelle thermostat d’ambiance de chez Viessmann me conseilleriez-vous, sachant que je souhaite pouvoir mettre mon thermostat ou je le souhaite (donc connectivité sans fil avec la régul). Je peux par contre l’installer vers une prise électrique, je n’ai donc pas forcément besoin d’un modèle à piles.
Enfin je souhaite pouvoir commander la chaudière à distance, dans le cas par exemple d’un oubli de mise en mode économie lors d’un séjour, ou pour prévoir sa remise en route avant mon retour à domicile.
Je crois que je n’ai rien oublié…
je vous remercie par avance de vos réponses.
Cordialement