Conseils plomberie maison neuve

Bonjour,
propriétaire d'un terrain dans l'Isère (sur Roissard plus précisément), je vais faire construire ma maison l'année prochaine (je suis maître d'ouvrage et maître d'œuvre sur le chantier).
J'aimerais avoir vos avis concernant le schéma ci-dessous :

https://imagizer.imageshack.com/img924/9666/rCnG9R.jpg

N.B : les éléments non encadrés sont localisés dans le garage. Je n'ai pas encore intégré la pompe à chaleur.

- Le dimensionnement a-t-il été fait correctement?

- Manque-t-il des éléments (type vanne d'arrêt de sécurité, etc...)?

J'ai aussi des questions plus générales :

- Concernant le réseau des eaux usées et des eaux vannes, à quel moment de la construction les collecteurs principaux doivent-ils être installés?

- Faut-il des collecteurs principaux différents pour les eaux vannes et les eaux usées?

- Concernant le réseau d'EFS et d'ECS, j'ai vu plusieurs façons (je ne sais pas si c'est réalisé dans les règles de l'art) d'intégrer les tuyaux (PER ou Multicouche). Directement dans la dalle (au-dessus du hérisson), au-dessus de la dalle au niveau du sol (avec une dalle de ravoirage par-dessus) ou dans les cloisons. Quelle est la (ou les) bonne(s) manière(s) de procéder?

Je vous joins en pèces jointes les plans de ma future maison.

Il est à noter que l'étage n'aura pas de faux plafond.

Merci d'avance pour vos réponses.