Eau bouillante mais quantité restreinte

Bonjour,

Ma chaudière (Eliade De Dietrich) s'occupe du chauffage ainsi que du ballon d'eau chaude.
L'eau chaude s'est mise a se restreindre, jusqu'a ne plus pouvoir prendre que 2 petites douches de suite, puis les radiateurs se sont coupés.
Lorsque que je coupe le chauffage de l'eau, les radiateurs sont de nouveau chauds.
Mon chauffagiste m'a changé mon ballon, mais rien n'a changé.

Qd je remets l'eau en chauffe, le système gérant l'eau chaude s'allume, le système gérant le chauffage s'éteint (je sais que l'eau est "prioritaire"), la chaudière se met en route et j'ai de l'eau bouillante mais peu. Apres les 2 douches, je n'entends plus la flamme de la chaudière. Puis je coupe le chauffage de l'eau et le chauffage revient, etc etc...
Mon chauffagiste ne comprend pas ce qu'il se passe. Il veut me changer mon thermostat mais je ne vois pas l'intérêt, pcq même fonctionnement avec la chaudière en mode été (eau bouillante mais peu...).

Est-ce que qq a déjà rencontré ce problème?

Je vous remercie par avance.

Camille