Si le bouclage existe sur la totalité de l'installation avec plusieurs branches ou colonnes, et que vous coupez seulement une partie, il n'est pas nécessaire d'arrêter les pompes.
A contrario il faudra arrêter les pompes, mais sans plus de détails de votre situation, on peut pas vous répondre avec précision car chaque situation est différente.

Lors d'une coupure d'eau avec bouclage, il faut systématiquement couper 3 vannes.