bonjour.
Alors pour le fonctionnement détaillé de la chaudière c'est visible dans cette page lisez et vous comprendrez.
Ensuite, pour la vanne de mélange qui coupe la circulation de votre ballon, c'est parce que l'installation est mal faite, ou alors elle est installé comme vanne de zone et non comme vanne de mélange, sans une image je ne pourrais pas vous aider d'avantage sur ce point.
Ensuite toutes les installation ou presque peuvent être munie d'un thermostat d'ambiance, sauf certaines chaudières qui gèrent l'eau chaude et ne supportent pas cette fonction ce qui est très rare.
Les robinets thermostatiques peuvent vous faire quelques économies a condition que les radiateurs soient suffisants pour chauffer les pièces, autrement ils ne servent a rien si la température n'est jamais atteinte, le robinet ne se fermeras jamais.
Pour toute autre question n'hésitez pas...
