Bonjour.
Oui vous pouvez utiliser les anciens passage pour les nouveau tuyaux.
Pour les passages en faux plafond, percer plus colliers.
Pas de contre indication a déplacer la chaudière vers le garage, mais si le garage est froid, isolez vous tuyaux d’eau chaude en particulier ou créez un coffre isolé.
Si la chaudière produit aussi l’eau chaude par accumulation il est dans ce cas préférable de créer une sorte de local technique afin de limiter le froid et les pertes thermiques.
Pour les nourrices, il n’y a aucune contre indication a surdimensionner sauf pour l’eau chaude sanitaire.
Mais dans votre cas je pense que du 20 suffit.
Sauf pour alim generale qui doit etre en 26 depuis l’arrivée jusqu’à la nourrice EF.