Reconversion plombier chauffagiste

Bonjour, je suis dans une démarche de reconversion professionnelle vers le métier d'artisan plombier chauffagiste.
J'ai pu déjà échanger avec différents professionnels pour confirmer mon projet et j'ai réalisé des tests avec un organisme de formation qui ont été concluants(AFPA). 

Je suis inscrit sur une session début 2023 concernant un titre professionnel (TECHNICIEN D'INSTALLATION EN ÉQUIPEMENTS DE CONFORT CLIMATIQUE niveau 4).

J'aimerai pour être sûr de moi réaliser 2 ou 3 jours de stage d'immersion/découverte pour avoir une vision encore plus réaliste de la profession.

Je rencontre pas mal de refus de professionnels qui n'ont pas le temps pour accepter un stagiaire de 40 ans sur une très courte période (j'ai eu déjà une première vie professionnelle ).

J'habite à Bordeaux. Je suis ouvert à vos idées et suggestions , contacts qui me permettront de confirmer ce choix de changement professionnel.

Merci