A quoi ça sert

Bonjour,
Nous avons confié la rénovation d'une salle de bain à un plombier.
C'est une petite salle de bain de 3.6 m2 (2x1.8)
Il y aura un meuble de 80 cm et une douche (receveur extra-plat 80x120)
L'arrivée d'eau qui alimente toute la maison (que nous venons d'acheter) arrive dans cette salle de bain.
On voit le tuyau en polypropylène qui sort du sol.
Ma question est la suivante : quelle est l'utilité de cette crosse formée par le tube cuivre raccordé au tuyau venant du compteur d'eau et qui replonge dans le sol (coulée dans l'ancienne chape)  pour ressortir  40 cm plus loin afin de distribuer l'eau dans toute la maison.
Mon plombier dit que cela ne sert à rien mais il est incapable de me dire pourquoi l'ancien plombier avait fait un tel montage.
J'ai peur qu'il dise cela, car après le ragréage, j'ai remarqué un coin qui ne sèche pas. C'est situé près du tube cuivre qui passe dans la chape. Je pense que lorsque le plombier a fixé son rail au sol, qu'il ait percé le tube.
Il veut peut-être le shinter pour ne pas devoir casser la dalle pour réparer.
Donc, si quelqu'un peut me donner l'utilité de cette crosse, je suis preneur.
Est-ce pour éviter les coups de bélier ou la dilatation des canalisations ?
Et si on peut effectivement la remplacer par une ligne directe au mur, que faut-il prévoir (limiteur de pression, anti-coup de bélier,...)
Merci d'avance.
Cordialement,