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Bonjour Darius,
merci de votre réponse.
Je comprends que vous ne souhaitez pas prendre partie, mais à mon avis fournir de textes de loi / normes, c'est de l'information et on devrait y avoir droit.
Tout de même je vous remercie pour votre message, il me réconforte dans le sens où : "je ne suis pas fou".

Plusieurs petits points, si vous permettez :
1) quand vous dites "Tuyaux multicouche posés comme des cochons" pourriez-vous m'en dire plus ?
2) les évacuations vont au tout à l'égout, vous trouverez ci-joint un schéma du sous-sol. (La maison est dans un terrain en pente)
toute les évacuations ont été refaites récemment car "comme par hasard" les canalisations ont été bouchées avec de la mousse expansive et on n'a pas pu tout déboucher... dont le réseau d'évacuation a été refait par l'extérieur de la maison.
3) je ne sais pas si j'utilise les bons termes, merci d'être compressif, mais la chute #5 est celle qui collecte les eaux du WC et qui va jusqu'au grenier avec le clapet aérateur.
Puis il y a une "chute" ? #6  en Ø40 qui collecte l'évier de la cuisine (de l'étage), les groupes de sécurité et le drain de la PAC que l'on voit dégorger dans les vidéos...
Bien sur, cette "chute"? descend toute droite puis un coude à 87° ? que l'achemine vers le point "b" qui est un adaptateur Ø125 pour 2x Ø40, donc 1 avec ce décrit (évier cuisine étage, lave vaisselle, 2 groupes de sécurité, drain de la PAC) et l'autre Ø40 qui évacue l'évier de la cuisine du sous-sol et le lave-vaisselle (même si pour l'instant il y en a pas.

dans ma compréhension limité de tout ce qui se passe, je pense que
a) avoir un PVC40 de 3 mètres complètement vertical et qui se retrouve tout d'un coup avec un angle à 90° l'eau ne peut pas bien s'écouler....  utiliser 2x45° ou un Y avec un gros rayon ça aurait aider (mais je ne sais pas si ceci est normé ?)
b) cette chute n'a aucune ventilation, il n'y a pas de clapet ni rien, elle "ne communique pas" avec le clapet aérateur à l'autre coté de la maison. ça n'aurait pas mérité une Ventilation secondaire ?  le cas échéant, elle aurait était "méritée" ou "obligatoire" ?

Bonjour Jorge , je suis sincèrement navré de ce qui vous arrive, visiblement vous êtes tombé sur quelqu'un pas sérieux du tout.

Avant tout laissez moi vous dire que notre rôle ici est d'aider les gens et pas de prendre partie aux conflits ou de fournir des textes de loi. Veillez nous en excuser sur ce point.

D'après ce que je vois sur les images, je dirais que presque rien n'est aux normes, malheureusement... mais malgré toutes les contraintes cela peux fonctionner.

En premier lieu vous avez un égout de très mauvaise qualité, il faut donc impérativement que l'installation soit correctement ventilé, Toute installation même de plein pieds doits etre ventilé au minimum avec une ventilation primaire ouverte en toiture.

Chaque chute doit aussi etre ventilé, l'aérateur est autorisé en dernier recours a condition que l'installation soit deja équipé d'une VP. En résumé si votre installation n'as pas une ventilation primaire, l'aérateur est donc hors normes.

Ensuite comment sont collectés les égouts? fosse ou tout-à-l'égout?

Votre réseau d'égouts semble bouché en aval des installations, d'où les débordements, soit ils sont bouchés, soit il y a une contrepente qui empêche les bon écoulement, soit il y a des remontés importantes depuis les égouts (oui ca arrive) ...

Je pense bien que les tuyaux en PVC n'ont pas été ébavurés, il doit y avoir des bourrelets de cole a l'intérieur ce qui réduit d'avantage les passage.

Pour les autres points,
eau chaude dans local froid,
raccord de siphon de douche non conforme
diamètres des canalisation non respecté
utilisation trop importante de raccords a 87°.
Tuyaux multicouche posés comme des cochons

Mis a part la refection, il n'y a pas d'autre solution, ce qui ne vous arrange pas car vous devez attendre l'expert.