Bonjour.
La discussion date de 2010, je doute fort que cette personne dispose encore de la chaudière.
Pour la piece, ce n'est pas un thermostat.
A gauche c'est juste un thermomètre.
A droite c'est un régulateur de combustion, que vous trouverez facilement dans le commerce.
Bien que légèrement diffèrent du votre les modèles récents font parfaitement l'affaire, en conséquence je conseille de prendre un appareil de marque, car les modèles a 35€ risquent de ne pas etre trop fiables.
Cherchez donc "régulateur de combustion" et vous avez l'embarras du choix.