Pour peut être détailler un peu le problème, en général les thermostats (température de réglage et de sécurité) sont branchés en série. Le premier qui atteint sa consigne, coupe la ligne et donc le fonctionnement de la chaudière. Si un est défaillant, l'autre sécurise toujours le fonctionnement.
Chaque dérivation créée, shunte le système complet. D'où montée en température incontrôlée de la chaudière.
Dans le pire des cas, il faut brancher son thermostat en série des autres sondes et surtout pas en dérivation.
De cette façon, les sécurités de la chaudières continueront à être opérationnelles.
Pour faire simple, votre thermostat va demander une température dans la pièce, la chaudière va s'allumer et monter en température, jusqu'à ce que la sonde de température réglé à la chaudière la coupe et au pire, jusqu'à ce que la sonde de température de sécurité le fasse.
Mais comme le dit X-Niel, ça fait faire un très mauvais yoyo à la chaudière qui peut même être destructeur.
Et je ne suis pas certain que coté économie ce soit rentable.