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Je suis allé voir les caractéristiques techniques de la hotte, elle est équipée d'un ventilateur et de filtres coupe-feu. Alors je pense que les filtres coupe-feu filtrent les graisses, donc normalement en sortie de conduit, il ne devrait pas y avoir de graisses.
Ce que je ne comprend pas, c'est pourquoi on peut sortir en façade avec une hotte domestique et pas avec une professionnelle. Vous allez me dire, il n'y a rien à comprendre, c'est une règlementation.
En fait, je voudrais savoir où je pouvais me procurer ces règlementations.
Cordialement,

bonjour

normalement les récupérateurs de graisse doivent être sur la hotte
_pour les hottes industrielles, c'est posé à 45° dans la hotte et il y a une gouttière en bas de la hotte pour récupérer ce qui coule
_ pour les hottes domestiques, c'est les petits panneaux en mailles inox tressées qu'on peut enlever et mettre au lave-vaisselle

par contre le conduit vertical est obligatoire,
_si la hotte a son propre ventilateur, en haut il faut mettre un coude à 90° avec une coupe en sifflet pour la pluie  et un grillage anti-volatil
- si la hotte n'a pas de ventilateur, en haut du conduit on pose une tourelle d'extraction à jet vertical ou horizontal.

dans les deux cas, si l'établissement est sujet à recevoir du public (ERP) les moteurs doivent être classés C4 ( résistant à 400°c pendant 1/2 heure)

Bonjour.

Malheureusement vous ne pouvez pas y échapper au récupérateur de graisses.
La sortie en façade est interdite aussi nos seulement pour les graisses mais aussi pour le bruit de soufflerie.

Sortez horizontalement en façade mais il faut poser un conduit jusqu'au toit en apparent avec récupérateur de graisses au bout.

Merci pour votre réponse, je pense que le conduit est trop petit pour être tubé. Par contre, si je décide de zapper le conduit, vu que je suis en rez-de-chaussée et que j'ai 2 étages au dessus, je n'ai d'autre choix que de sortir horizontalement de la hotte et de sortir mon évacuation en façade. Du coup pour le récupérateur de graisse, c'est fichu.

Bonjour.

Oui tout a fait, c'est interdit.

Il faut un conduit tubé avec récupérateur de graisses.

Il se peut que le fameux conduit soit de section insuffisante pour garantir le bon fonctionnement de la hotte professionnelle.

Ceci dit les hottes pros ne sont pas mon métier.