salut,
de ma petite expérience:
j'ai commencé par le téflon, n'ayant jamais utilisé la filasse et pensant son application beaucoup plus compliqué (et qu'on m'avait affirmé que ce n'était pas ok pour du sanitaire alors qu'on trouve de la filasse et de la pate ok pour le sanitaire)
au final je me suis rendu compte que le téflon n'aimait pas les fortes pressions (j'ai plus de 6bars qui arrivent au réseau de distribution), ça se mettait à fuir légèrement au bout de quelques jours, là ou depuis que je suis passé à la filasse je n'ai plus aucun soucis
par contre aucun soucis pour utiliser le téflon après le réducteur de pression
concernant l'interdiction de l'utilisation de la filasse avec ta vanne, j'ai les même sauf qu'elle sont en 3/4 montés avec de la filasse et ça ne pose aucun soucis