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Oui pour moi c'est une réaction logique, il faudra être vigilant quand ça va geler fort dehors si elle est posée sur un mur non isolé, peut être baisser la courbe pour pas que la chaudière s’arrête trop longtemps.

Donc pour vous, il n'y aurait pas de soucis sur la chaudière, depuis l'installation du thermostat?

donc la pompe est bien coupée en même temps que le brûleur,elle refroidie plus vite que les tubes.
avec l'info que la chaudière est dans le garage, si on baisse la courbe de chauffe, la chaudière va tourner plus longtemps à plus faible régime mais vas chauffer un peu plus le garage.
le choix vous appartient

Non, les tuyaux restent chaud longtemps après le cycle de chauffe, même a sortie de la chaudière.
Il ne gèle pas dans le garage, et surtout pas en ce moment!!!!

l'autre thermostat devait agir que sur la pompe, la chaudière n'était pas influencée, avec ce nouveaux thermostat l'action est sur le brûleur, donc c'est normale que quand la température est atteinte,il coupe le brûleur.
quand l'eau est à 10°c à la chaudière, est ce que c'est aussi la température de l'eau des tuyaux dans la maison? si c'est pas le cas c'est qu'il coupe aussi la pompe.
ça gel pas dans le garage?

La chaudière se trouve dans le garage.
Le système chauffe convenablement la maison
Mais quand j'avais le thermostat filaire, la température affichée restait a la température sélectionnée manuellement. (50 deg)
C'est depuis l'installation du nouveau thermostat que cela m'affiche des températures si basse apres le cycle de chauffe.

par contre que l'eau descende si vite à 10°, c'est pas possible à moins que la chaudière soit dehors, il y a un blême

la regulation module bien, mais une fois la température atteinte au thermostat il faut qu'il coupe , si la chaudière maintient l'eau à 48°c, il y aurait surchauffe dans la maison.
en baissant la courbe de chauffe , on peut optimiser la température de l'eau plus adapté au logement, ce qui fera que l'eau moins chaude évitera au thermostat de couper trop vite, et ainsi optimiser la chaudière à condensation