Moi je dirais que l'utilisation heures creuses est plus econome.
Le fait que l’électricité heures creuses soit moins chère n'as rien a voir avec les consommations ou puissances, il s'agit d’équilibrer le consommation jour nuit cette technique pratiqué par EDF permets de ne pas arrêter les centrales en fin de journée pour les relancer le matin.
Pour un abonnement avec les deux tarifs EDF pratique aussi des prix plus élevés
Techniquement, il n'y a pas de différence de consommation sur les deux types de fonctionnement.
100litres d'au on besoin d'environ 7,7Kw par période de 24heures.
Si le ballon est branché en heures creuses, ces 7.7Kw seront consommés seulement la nuit avec des Kw moins chères.
Si le ballon en branché directement ces 7.7KW seront étalés sur les 24H donc une partie pendant la journée lorsque le KW est plus cher. Si vous consommez essentiellement le matin cela coutera plus cher vu que les KW sont plus chers en journée.
Il faut aussi savoir que si le ballon est branche en continu, sa consommation est légèrement supérieure a cause de l’inertie de la resistance. (rechauffement-refroidissement-rechaufement).
Pour une petite capacité, je ne sais pas si c'est vraiment rentable de le brancher en heures creuses, d'autant plus que l'abonnement est aussi plus cher, sans compter que vous risquez de manquer d'eau chaude.
J’espère avoir répondu a vous questions.
Edit= J'ajoute que pour avoir les heures creuses, il faut demander a votre fournisseur, puis si le compteur est ancien il faut le remplacer vu que les compteurs anciens ne basculent pas d'an tarif a l'autre vu qu'il ne sont pas équipés du double index de comptabilisation.